最近去基隆的機會變多了，有一個很重要的原因是為了這裡的海鮮。
光是榮興海產店，今年就不知道去了幾遍。
酒足飯飽後，在附近散散步，喝杯咖啡。
看著遠處的無敵海景，心情就會變好很多。
以前總會在回程的路上，順道買些在地的伴手回家。
自從朋友介紹了好吃的孝三路大腸圈後，我就對這一帶的古早味小吃念念不忘。
每次來，總會多花點時間逛逛走走，找尋隱藏在狹小巷弄間的極品美食。
這次找到的是距離孝三路大腸圈不遠的豬肝腸。
賣了40多年的小攤，雖不是這附近最老的，地點也十分不引人注目。
但經過老饕和熟門熟路的網友口耳相傳，這豬肝腸也算遠近馳名。
手工的香腸處理起來費時費工，老闆娘卻很堅持一定要這樣做。
也許就是這樣傻子般的努力，才能做出完美的成品。
買了半斤100元的肝腸，還附上一包辣椒醬。
這辣椒醬，我想可以用「鮮」、「香」、「夠味」來形容。
香腸內的豬肝，豐富了口感和味覺。
多了一種苦甘苦甘的味，讓人覺得很特別。
比起大魚大肉，我更愛這種質樸、傳統的在地小吃，也愛這些小攤老闆認真做呷的精神。
基隆孝三路，豬肝腸海鮮店
地址：基隆市仁愛區孝三路65巷7號
電話：(02)2428-3630
營業時間：上午11:00~晚上9:00
延伸閱讀：
N+B幸福工坊：(食記)基隆孝三路豬肝腸
聯合新聞網：基隆》古法豬肝腸 無招牌小攤 名響40年 |
我是在傳統市場旁長大的小孩。
小時候，清早都會在小販叫賣聲中醒來，在床上賴著，聽著窗外的人聲鼎沸。
起床後，我還總喜歡趴在窗沿上，看著樓下人來人往的熱鬧光景。
一看就可以看半天不會膩。
即使到現在搬離了市場區。我還是常常跟著我娘去離家不遠的果菜市場去買菜。
看著家庭主婦們，跟小販熱絡的互動、寒暄。
偶爾遇到鄰居或是朋友，還會一起併間，邊買邊話家常。
出遠門到外縣市，我也很喜歡造訪當地的傳統市集。
我覺得要快速的體驗當地的特色文化、風土民情，
傳統的市場絕對是最佳的選擇！
而在這樣有活力、有生命力的環境中，我往往也能感覺自在又滿足。
上週末跟朋友約了去銅鑼拍杭菊，集合的地點。
我選在銅鑼鎮上，傳統市場入口處的「韓鄉村牛肉麵」吃早餐。
這家麵館，因為前陣子美食節目的介紹，讓我有了深刻的印象。
當然就趁此機會來試試，雖說早餐吃牛肉麵有點太澎湃，
但我就喜歡這樣，一天的活力，讓好吃又豐富的早餐來補足！
店很好找，在銅鑼中正路和銅鑼街交叉口，位於鎮上最熱鬧的地方。
在附近停好車，走進傳統市場，朋友已經先入內就坐了。
我喜歡這樣的光景，熱熱鬧鬧的早市，買菜的買菜，趕上班的騎著車在狹小的巷弄中穿梭，一旁的麵攤上，冒著熱氣的鍋爐，正煮著好吃的麵條，麵香隨著蒸汽，瀰漫在整個空間。遠處傳來的蔬菜香、泥土香、鄰近早餐店濃濃的紅茶香。這些味道，跟麵香同樣鮮明，卻又巧妙的共處，完全不衝突，是我熟悉的市場味兒。
麵攤開的很早！雖說早，但也只對我們這種都市人才是這樣。
在我們到達準備用餐之際，一堆早起的客家老婆婆們，
大包小包的拎著採買完的食材，在路口的公所外，等著搭客運回家煮食。
桌子上擺著兩碗煮好的麵條，是隔壁桌更早到的客人點的。
看來似乎是粗麵，像烏龍麵一樣的麵。
這裡也有細麵可以選，我們選了圓細的麵身。
再到隔壁去點了滷菜，聽說這裡的滷菜也很值得一試。
海帶、豆干、滷牛筋，加上店家的特製辣醬，好吃！
這辣醬顏色頗深，一段段的辣椒滿滿的都是，看起來很辣。
但其實大部分的辣椒子已經挑除，辣度沒有想像中的高。
當做滷菜的沾醬，或是加在麵中提味都很適合，很香很好味。
如果是外帶，這辣醬隨你挖，店家一點都不小氣。
同行的朋友，男生點了中碗的麵，女生點了小碗的。
碗裡面的牛肉塊給的很多，一碗有十來塊。
我喜歡這種帶筋的肉塊勝於牛肉切片。
湯頭我也愛，牛骨湯帶點沙茶味，可能對很多人來說，口味偏重。
但就如朋友吃完麵後發表的感想：一大早睡眼惺忪，一吃完麵整個精氣神都來了！
酸菜的酸度不高，直接吃也可以。
爽脆的口感，拌入麵中一起吃很適合，也不會搶了湯頭的風采。
心滿意足的喝完最後一口麵湯，臨走前不忘再外帶牛肉湯回家。
剛走到市場口，我就被一旁排隊的人潮所吸引。
站在隊伍外看了一會，確認了這是家賣蛋餅、煎包煎餃蘿蔔糕的攤車。
只見排隊的人潮沒斷過，我也就跟著排了起來。
攤子上每個人的手沒停過，俐落的處理一份一份的早餐。
我點了兩個加辣的蛋餅(20元)，帶走時才聽到我後面的人大喊「老闆我要一份兩個蛋的！」，原來還有隱藏版的...當場我就想後悔了...
這家蛋餅折成四方型，食用的時候挺方便的。
蔥餅皮很滑嫩，帶點焦香，辣椒塗在蛋餅裡面，不會沾手。
吃了一口我就愛上了，在台北也很難能吃到這麼好吃的蛋餅，
回來查資料，才曉得這蛋餅攤也是銅鑼的地方美食之一。
果然看人潮跟著排就沒錯，大推！
在銅鑼老街吃完早餐已經飽到不行，就到對面的小七喝飲料休息。
等其他的朋友集合完，就一起前往杭菊季的會場拍照了。
延伸閱讀：
＊艾文的記事本：[攝影看人生] 2009銅鑼杭菊
＊bobowin旅行攝影生活：2008-05-11 12:20 [ 美食 ] 苗栗銅鑼---韓鄉村牛肉麵
＊魔鬼甄與天使嘉：《食記》苗栗銅鑼賞杭菊吃韓鄉村牛肉麵
＊銅鑼鄉公所關於蛋餅的介紹
韓鄉村牛肉麵
地址：苗栗縣銅鑼鄉銅鑼街19-3號
電話：(037) 981-325
營業時間：07:00~17:30
銅鑼蛋餅
地址：苗栗縣銅鑼鄉中正路184號
電話：(037) 983-806
營業時間：06：00~11：00 |
這是我吃過最好吃的土雞！！
但這也是一篇我不太想寫的食記，因為這並不是一次愉快的用餐經驗。
一家好餐廳，有好吃的美食，實惠的價格，優美的環境。
但卻敗給糟糕的服務品質，和過多無法負荷的食客，這是我最不希望看到的情況。
週末的晌午，跟朋友一行七人兩台車，在新店山區，往僻靜的深山裡面開。
為了這家大家口中讚不絕口的好吃土雞而來。
車開了好久才到，一下車才發現，原來一路上在我們之前、之後的車輛，
大多也都是來這裡吃飯，本來我以為我們是最早到的，但一停好車，餐廳前的廣場的大圓桌一下子就被食客一一佔去，我們只能選了角落的一桌坐下。
坐了半天，沒見任何人來招呼，等了很久終於不耐煩了，就自己去找服務生拿菜單、拿餐具調味料、點菜。
這裡的餐點價格平實，份量也不錯，餐廳正對著一片美麗的山谷絕景，
清風除除吹來，可以稍解暑意。在半戶外的環境用餐，就好像在鄉下老家吃辦桌那樣的隨性也有趣。
等了蠻長一段時間，白斬雞上桌。
大家早已耐不住餓，拿起筷子猛夾雞肉。
但負責點菜的朋友覺得奇怪，回頭去問了服務生，
才發現我們原本點的是冰燻雞，結果上來的竟然是白斬雞。
但大家已經餓到不想計較，更何況這白斬雞也實在太好吃，
就將錯就錯，把這盤清空。
孟鴻的土雞，肉質不老柴，皮脂的部份，肥瘦的程度剛好，
對我們幾個愛吃雞皮的人，實在是開心的緊。
更特別的是，這裡的土雞，雞味超濃！
我還是第一次吃到這麼棒這麼好吃的土雞，不免在心裡連連讚嘆！
雞肉沾醬有辣椒醬油和桔醬兩種，我覺得沾不沾醬都很好吃，
但我還是比較喜歡吃食材本身的原味，所以那醬後來就不用了。
小魚干、蒜頭、豆豉、辣椒伴炒山蘇，火候不錯，山蘇也嫩。
茶油麵線，上桌時已經過久，溫度不夠，麵線也已經開始結團。
雖然拌過後還是覺得不錯，但總覺得可惜了，剛做好應該會很棒才是。
炒金針花，很好吃！！連湯汁都被我拿來拌飯。
招牌仙草雞，裡面的烏骨雞已經燉到完全軟爛，連骨頭都可以輕易咬開。
湯頭看似油膩，但其實十分清爽，每個人都喝了好幾碗，
最後實在吃不下，只好打包帶走。
酥炸肥腸，這是我指名要點的，我的最愛。
因為天氣熱，我們也拿了一瓶店家自製的青草茶來喝。
這青草茶沒加薄荷也沒加糖調味，所以喝起來只有仙草的香氣。
對喝慣加料青草茶的我們真的是不適應，只能當成是喝健康的。
三杯竹雞，好久沒吃竹雞了，印象中那已經是小時候的事情。
孟鴻的三杯竹雞料理的好，不管是熟成度、味道、香氣都讓大家滿意，
當然最後也同樣被清盤。
酒足飯飽後，大家邊聊著天，邊等著店家送上最後一道梅香炸地瓜。
但等了好久就是不見服務生，去廚房摧了好幾次也沒用。
等到這道菜真的上了，大家早已經沒有用餐的心情了。
但還是要稱讚一下，這梅香地瓜還真好吃！
離開孟鴻，大家轉戰燕子湖的咖啡廳續攤，一路上大家不停的在討論，
孟鴻的菜沒話說，但上菜速度和服務品質實在令人不敢恭維。
連甜點共八道菜，除了仙草雞需要時間燉煮外，
其餘的大多都是熱炒類的料理。
但吃完這八道菜，竟花了我們快兩個小時等待。
期間我們不斷的去跟服務生說，請他們加快上菜速度，也不見效果。
這裡的服務生看起來都是老闆自家的親朋好友假日來客串幫忙。
常常會搞不清楚菜該上哪桌、一問三不知、
甚至連不懂國語的外佣都派上來送菜...
場內外幾十人在忙著，心想這絕對不是人手不足的問題。
看來孟鴻除了提供客人美味的佳餚外，人員訓練也是亟待加強的部份。
真要來這裡用餐，我覺得還是非假日時過來會比較好一些。
孟鴻土雞城
台北縣新店市廣興里平廣路一段202巷5弄2號
02-2666-5282
11:00～23:00
延伸閱讀：
美寶說之三十一：戴董吃過最好吃的土雞
米兒：藏身山林之間的土雞傳奇－－孟鴻土雞城 |
2009.10.31 台北.博愛特區，二萬五千人參加同志大遊行。
01.
02.
03.
04.
05.
06.
07.
08.
09.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40. 「瘋台灣」主持人Janet 的美麗背影。
41.
42.
 |
2009.10.31 Y17(青少年育樂中心) 攀岩館。
幾位瑜伽老師帶關愛的小朋友去岩館玩。
 |
|
|
| 月曆 |
| S |
M |
T |
W |
T |
F |
S |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|
|
|
|
|
|