大概有兩年沒到龍岡這邊來了，這次趁著辦事的空檔，
我在下午1點過後，來到懷念的忠貞市場，為了市場裡面好吃的米干。
店面沒有招牌，藏身在市場中，外觀十分不明顯，很容易就錯過。
但只要一走進去，那人潮擁擠的景象絕對會讓人嚇一跳。
沒有招牌的米干店，靠著口耳相傳的絕佳好口碑，成了這區最熱鬧的一家。
盛況真可用嚇人來形容...而且...這家店感覺上又比兩年前更擁擠了...
看來名聲真的已經傳開了...
照片左方的排隊人龍是外帶區，店後方站著的是正在等位置的客人。
在這裡用餐，必須眼明手快，看到位置就坐，坐定後馬上跟老闆點餐，並告訴老闆自己坐的位置。
如果是兩人以上前來，建議一人佔位一人點餐，分工合作才能事半功倍。
餐台上，老闆的手沒停過，賣力的煮著一碗碗米干，但老闆和伙計們的脾氣都很好，
並不會因為忙碌而顯得暴躁，面對客人還是很親切的回應，
也不太會遺忘客人的點單，這點讓人很安心。
老闆娘負責加熱米干，然後交給老闆，再加入豬肝、豬肉片、蛋包等等食材一起大火快煮，再把熱騰騰的米干端給客人，整個流程很順暢，
但還是無法消耗爆滿的食客，所以在用餐尖峰時間，一碗等上半個小時是正常的。
因為是一個人來，在沒帶包包的情況下，沒辦法先佔位，所以我只好排外帶區，先跟老闆點單，然後再去等位，輪到我時，已經是半個多小時以後的事情了...
就是這碗米干，讓我想念了好久...
兩年多前為了記錄附近眷村的搬遷，我來到這裡，也愛上了這家的米干。
那段時間，我也差不多把附近的米干店都吃遍了。
還是覺得這家最棒，所以這家也是我最常造訪的。
再聞到這米干的香氣，讓我想起了以前的很多往事，還有在這裡認識的人...
先喝口湯，感受那久違的濃郁香味。
再撥開米干上面滿滿一層豬肝片，撈起米干。
這米干的口感比河粉或板條都要有Q勁，吃起來會彈牙。
接著將蛋包戳破，讓蛋液融入湯頭中，又是另外一種美好。
牆上的價目表一目了然，大碗50、小碗40。
可以自己決定要不要加豬肝、蛋包或是豬肉片。
我每次都是直接跟老闆說：大碗米干、全加。
總覺得少了任何一樣，感覺就不完美了...
稀哩呼嚕的吃完後，身子也變得暖呼呼，走出店外，店內還是這麼多人，真的有點誇張...看來下次要早點到比較好...
離開米干店，我走到之前記錄過的忠貞里、貿易里、中正里去逛逛，
當做餐後的運動，也順便記錄下兩年後這裡的種種改變。
最後外帶了辣干絲和涼拌米干回家跟家人一起分享。
放涼後的米干更有嚼勁，淋上黑色的醋醬，
以及由花生、蝦米、白芝麻調出的濃稠醬料拌勻。
又是令人滿意的美味。
補註：兩個星期後，我再次前往此地補拍一些照片，早餐當然又來到這裡，這次點了綜合米粉。
中壢龍岡忠貞市場，無名米干
地址：中壢市前龍街38號，忠貞市場內。
賣到下午2點左右，或賣完為止。星期一公休。 |
| 暱稱 - Nica // 09/12/06 21:58 // 刪除回應 |
要…要多早去才不必這樣搶位置啊?
我也是全加…我可以幫你佔位子!!!!!!!! |
| 暱稱 - 艾文 // 09/12/06 23:10 // 刪除回應 |
| Re Nica：10點到好嗎？這已經是極限了... |
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