| 美食報報168：[基隆]老莊燒賣大王、三記手工餃、阿華炒麵 |
在七堵吃完臭粿仔湯後，我開車來到了基隆市區的仁愛市場附近。
想要好好的把這一帶逛過一遍，順便買好吃的三記手工餃。
順著GPS的指引，語音告知已經到了，但左顧右盼怎麼也找不到三記食品。
卻意外的發現了之前網友口中推薦的老莊燒賣，之前一直都找不到，
今天運氣算是不錯，在博愛市場地下停車場停好車後，我順著原路找回來買燒賣。
老莊攤上賣的食物品項很多，從麵食、黑白切到肉粽應有盡有。
但我這次只買了燒賣，除了喜愛之外，也想拿它與孝三路的簡家燒賣作個比較。
先說兩家的口味，有些許的差別。雖然說不上來，但兩家我都愛。
老莊的燒賣，價錢跟簡家一樣，但是個頭小一號。
兩邊都同樣是飽滿紮實的口感，只能說各有千秋，看人對口味的喜好了。
買了一盒燒賣帶走後，我繼續尋找著三記食品的位置。
本來以為在路邊，可是來來回回走了兩三趟仍沒找到。
一時想起，也許可以往巷子裡面找看看，
就選了老莊對面的暗巷走進去。
一開始走了一遍還沒有找到，正停在兩條巷口東張西望時，
碰巧被我看到了不起眼的招牌...連店名都沒有，只有買賣的品項，
這可真的是神祕到家了...
走到店門口，沒人，喊了幾聲才有一位大嬸從後方廚房探出頭來，
在我表明來意後，她又呼喊著樓上，叫了另一位比較年輕的店員下樓招呼我。
我把需要的手工餃數量清單交給店員後，她跑進冷凍庫翻找了一陣，
才告訴我目前咖哩餃、鮭魚餃和香菇餃並沒有販售。
要等到農曆年後才會再生產，所以我只買了魚餃、燕餃、蝦餃、花枝餃四種口味。
因為買了超過30盒以上，所以每盒手工餃從原本的35元降到30元一盒。
比起在全省各大早市販售的，動輒一盒要40元以上來說。
直接倒店裡買真的便宜許多。
臨走前，我還順手帶走了貢丸(大顆)、花枝丸和鱈魚丸各一斤試試口味。
以冬天煮火鍋的頻繁次數來估算，今天買的這些，大概煮個三四回就消化完了。
這是之前跟團購時買的三記手工餃，當時還有香菇餃可以買。
三記的手工餃，有種熟悉的，小時候記憶中的味道。
現在很多火鍋店，標榜提供古早味手工餃的，也有很多是用三記的。
內餡飽滿，煮好後，外皮好像有一層蕃薯粉或太白粉之類的，滑溜滑溜的。
連外皮都很有味道和嚼勁，真的是吃不膩的美食。
貢丸(大顆)
花枝丸
鱈魚丸，花枝和鱈魚丸，看來都不是三記的。
應該是進別家的貨來賣，不過還ok不難吃就是。
買完後，提著大包小包食材，我走回停車場。
本來打開GPS準備四處逛逛後再回家。
卻意外發現，GPS標示，阿華炒麵就在附近方圓兩百公尺不到的地方。
於是我又下車走到市場外，問了一旁的攤商後，我找到了這家人氣小吃店。
在下午兩三點的時間，即使是非假日的非用餐時段，店內還是坐了7成的食客。
真讓人難以想像，假日會熱鬧成什麼樣的光景?
找了空位坐下，不久前才剛吃完七堵臭粿仔湯，雖然逛了市場一圈，但還是覺得飽。
只敢點了一盤什錦咖哩炒麵。
在等待的時間，陸續聽到有人點了蚵仔湯或是豬肝湯當下午茶點心。
心想，下次非得空著胃來試試不可。
簡簡單單的一盤咖哩炒麵，一上桌呼呼的冒著煙和咖哩香。
配料有豬肝、竹輪、小蝦、肉絲、蛤仔、青菜等。
老闆給料給的很大器，給人物超所值的感覺。
雖然飽，但一聞到咖哩胃口就開了，照樣唏哩呼嚕大口大口把麵和湯汁吸入口中。
這裡用的咖哩，感覺不會粉粉的，濃郁的醬汁，和食材、麵條十分契合。
快炒後又多了一股鐵板的鑊氣，這盤炒麵不簡單，
也難怪有這麼多人推薦，甚至連知名美食家和美食部落客們都讚不絕口了。
基隆地區，用咖哩或是沙茶做出的料理比比皆是。
我想，多少跟基隆多雨、潮溼寒冷的氣候有關。
咖哩和沙茶這類燥熱又去寒的食物，應該很符合在地人對飲食的需求。
又因基隆發展的比較早，所以營業三、五十年以上的小吃比比皆是。
這也是吸引我一再造訪的原因之一。
基隆老莊燒賣大王
地址 : 基隆市愛三路49巷38號
電話 : 02-24247126
營業時間：凌晨四點到晚上九點半
三記冷凍食品行：手工餃
電 話: (02)24228739、0988373057
傳真號碼: (02)24280318
營業時間: AM8:00~PM5:00
阿華炒麵
地址：基隆市愛四路1-3號
電話：(02)24292163
時間：10:00~隔日凌晨6:00
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美食報報169：基隆孝三路豬肝腸、滷味
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魔鬼甄與天使嘉：《遊記》2009基隆仁愛/博愛市場阿財水餃&大觀圓鹹湯圓豬肝腸&廟口當觀光客 |
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