| 美食報報192：[台中]老四川巴蜀麻辣燙(台中店) |
五月初的台中二日遊結束時，大家提議回台中市找個地方吃午餐，
所以我火速去電訂了放在名單很久的老四川，約在下午一點半抵達。
過了用餐的時間，店內顯得安靜許多，不過這樣也好，因為我們這一大群實在很吵。
用餐的環境一樣是走中國風，台中好幾家四川麻辣鍋店，像鼎王，也都採用相似的風格。
對我來說，環境乾淨舒適，遠比氣派的裝潢要重要的多了。
店內是採單點的方式用餐，因為之前就聽過很多朋友談過老四川。
所以該點什麼心裡已經有概念了。
加上我們這群人數眾多，點菜時自然也不手軟。
喜歡的就點，每種叫兩份，讓大家都吃的到。
先上場的是店家送的麻辣涼拌粉條。
紅通通的雖然很嚇人，可是並沒有想像中的辣，
對我來說，麻的感覺多於辣的感受，我很喜歡。
鍋底的部份，選了紅白湯鴛鴦，兩鍋湯味道都很棒，白湯出乎意料的好喝。
紅湯因為是小辣，所以給我的感覺依然是麻多於辣，但我很愛。
蘸醬裡有香菜、紅、黃甜椒、青椒、花生粉等，可依本身的抗辣程度，自行加入紅湯或白湯，調成麻辣鍋的蘸醬。
其實食材下鍋後，吸足了湯汁味道已經很夠，不需要額外的沾醬就很好吃了，所以這醬我幾乎沒用。
老四川提供的肉品，肉質還不錯。以這個價位上來相較，可以說是很優秀了。
湯底的鴨血是可以續加的，很少可以吃到這麼好吃的鴨血。
吃過台中的幾家知名的麻辣鍋店，老四川的最讓我驚艷。
牛筋、牛肚和肥腸也都很夠水準。
油條稍微浸濕一下就起鍋，吸了湯汁，還保留爽脆的口感，
自從看過朋友這樣做，我也喜歡這種吃法了。
排骨酥很有咬勁，煮入味後更是好吃！
豆皮也好吃，推！
當然要盤蔬菜平衡一下。
餐後甜點是冰涼的甜筒，不過因為大家都吃的很撐，所以最後剩下不少。
老四川的表現我覺得很不錯，服務態度也還ok。
質感上雖比不上鼎王，但價位也並沒有鼎王這麼高。
以划算程度來說，老四川比鼎王還超值。
這天我們一個人花不到300元，不過可能是人多的關係。
下次再來台中吃麻辣鍋，老四川會是我的首選。
老四川巴蜀麻辣燙(台中店)
地址(台中店)：台中市公益路343號
電話(台中店)：(04)2319-8789
營業時間：am 11:30 - pm 14:30、pm 5 :30 - am 1:30
官方網站：http://www.oldsichuan.com.tw/ |
| 暱稱 - 五香乖乖 // 10/06/24 15:46 // 刪除回應 |
| 一定要吃到發源店那家!! |
| 暱稱 - Nica // 10/06/24 15:48 // 刪除回應 |
| 是吧是吧，讚哪… |
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