這個海爺紅油皮蛋是最近在ihergo上面發現的新產品。
禁不住好奇心就跟團訂了兩瓶來試吃。
今天晚上下班後騎車到主購家取回馬上打開來享用。
這是180g / 50元的小瓶裝，試吃價只要40元。
一打開聞到一陣辣油香，內容物跟我原本想像的不太一樣。
外觀比較像是碎皮蛋拌入新東陽肉醬的成品。
上面浮著一層辣油，直覺應該是蠻辣的。
夾了一塊皮蛋入口，首先感受到的是明顯的嗆辣，
忍不住想要拿起水來灌。
但隨後這種辣又馬上迸出一股特殊的香氣。
那是一種很熟悉、似曾相似的味道。
閉眼細細品嚐回想，腦子靈光一閃！
是阿！這是小時候在看野台戲一定會買的醃螺肉的味道。
怎麼皮蛋加肉醬會跳出這樣的味道？我不禁笑了出來。
剛好今天晚上吃素油飯和饅頭，正好可以用來試試這辣醬。
第一回的組合，我一口饅頭一口辣醬吃，越吃還真的越停不下來。
第二回合，我將辣醬加入素油飯中充分拌勻，淡口味的油飯配上重口味的辣醬也是很優。
也曾試著拿來當火鍋料的沾醬，但不太搭。
看來這款辣醬，拿來拌麵、拌飯、夾土司饅頭都很棒。
不太適合搭配重口味的食材，會互搶彼此的味道。
這次的試吃，覺得很滿意，這樣的價位也還算合理，
家裡隨時準備一些，時常會用的到。
海爺紅油皮蛋
Ihergo合購網海爺紅油皮蛋網路商店
訂購專線：0953597352、0910128358
延伸閱讀：
美食報報129：[試吃] 海爺四號乾麵+麻醬
隨裕而安：[試吃] 海爺的四號乾麵真是太好吃了 |
上週末帶朋友去北海岸走走，就這麼一路從淡水三芝石門萬里金山一路開到了基隆。
臨時想起上次在八斗子的榮興大啖海鮮的美好經驗。
就帶著朋友再殺到這裡，下午四點，店內還是滿座，美味海鮮的魅力可見一斑。
上次吃過了很棒的胭脂蝦、班節蝦、花蟹、圓鱈，
這次來我想試試其他不同的海鮮。
首先是悶蒸生蝦，野生蝦外表沒這麼好看，但經過簡單的烹調，
肉質緊實鮮美，不需要沾調味料就很棒了。
酥炸黃金母蟹，可以連殼一起吃。
炸過的蟹肉，甜味更鮮明，不需要剝殼大口大口的吃，過癮極了！！
墊肚子的炒麵，另外還有炒飯，還沒來得及拍就被清空了，火侯也不錯。
這炒透抽是上次就點過的。實在難忘這美味，所以這次又點了一盤。
這透抽實在夠Q又甜，吃再多也不會膩。
這次的湯品，我們選了海鱺魚煮味噌湯。
不同於上次圓鱈的滑嫩富含脂肪，這海鱺肉質較紮實，皮也帶膠質有Q勁，比圓鱈來的清爽，兩種魚給人完全不同的口感。
最後是炒翻車魚，也就是常聽到的"曼波魚"。
屬於深海魚，皮肉非常的有咬勁。
第一次嘗試這種魚，覺得很特別，好吃！
酒足飯飽後，我們已是最後一桌食客，這時候老闆也才有空跟我們聊聊天。
老闆一家本來從事漁撈業，因近年來該行業持續低迷而轉行做起海鮮。
賣的也是一般海產店不常出現的食材，很多都必須到公海上才能抓的到。
老闆也感嘆，台灣實在太小，小到連補個魚都要被其他國家的人趕來趕去，
也因此影響了他們店裡的海鮮取得的難度。
但即使如此，他還是堅持要做跟別人不一樣的，這點讓人很佩服。
跟老闆聊了好一陣子，看看天色已晚，跟老闆道了謝，我們也就踏上歸途。
回來的路上，我還一直在盤算著下次要來點，
店內那些稀奇古怪有些連聽都沒聽過的食材。
八斗子榮興海產店
地址：台北縣瑞芳鎮建基路二段83號 (八斗子漁港附近)
電話：(02)2496-9498
營業：10:30~19:30
延伸閱讀：
美食報報116：八斗子榮興海產店
橘子也有部落格：八斗子的榮興海產小吃店
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| 美食報報120：和興冰菓部香蕉冰、兩美理髮店-正義伯手工耳挖絨球 |
年初三時去了台南ㄧ趟。除了要探望朋友剛出生的小寶寶外，
也順便去了菁寮跟另一位朋友拜年。
朋友的爸爸人很好客熱情，把我當自己人一樣招待。
他知道我平常有在拍照，就開著車帶我到菁寮老街上走走逛逛。
菁寮是他成長的故鄉，原本是沒沒無聞的小鄉村。
因為一部紀錄片"無米樂"而受到關注。
除了捧紅幾位在地的老農夫如昆濱伯昆濱嬸、煌明伯、文林伯，
也讓菁寮當地成了知名的觀光景點，每到假日遊客絡繹不絕。
初三這天下午，菁寮老街上都是人，遊覽車一車一車的載著遊客來這邊，
熱鬧的景象真的會讓人誤以為這裡正在舉行慶典活動。
在朋友的爸爸帶領下，我們先到和興冰菓部吃這裡有名的香蕉冰。
這是菁寮唯一的一間賣涼水的地方。
老式的木桌椅和擺設，會讓人有回到三、四零年代的錯覺。
當然，當地人絕對不會選擇在假節日的時候來這裡，所以店內坐的都是慕名而來的外地人。
坐定點了香蕉冰，我開始拿起相機到處拍。
拍沒多久，服務生好心提醒我，店後方廚房可以拍攝香蕉冰的製作，
我當然就老實不客氣走進去拍了。
這是製作香蕉冰的機器，老闆娘正把調製好的原料加到機器中。
有點像是冰淇淋和冰沙的販賣機一樣，原料在機器中攪拌、冷凝，
最後產生的就是香綿又好吃的招牌香蕉冰了。
潔白似雪的香蕉冰，香氣恨夠，簡簡單單卻能滿足眾饕客們。
光這一味，就可以賣上幾十年，越平凡的美食，往往越能打動人心。
臨走前我們還打包了這裡的紅茶回家，這裡的紅茶茶香濃，甜度剛好，我一喝就愛上了。
這是我們的戰利品，左邊用報紙包著的是香蕉冰。很古老而有效的保溫措施。
另外帶了四瓶紅茶，其中兩瓶是伯父給我帶去給另一位朋友的伴手。用塑膠杯裝的紅茶是給我一個人獨享的。
拿了伴手禮走出和興冰菓部，伯父帶我走到對面的兩美理髮店，說這裡的手工耳掏子很好用很有名，這時店門口擠滿了遊客。
聽說這天耳掏子根本做來不及賣。
伯父動用了地緣和人情關係，在我們吃冰時就已經先過去請老闆先幫我們趕工做了兩隻。
這裡的手工耳掏，是用鵝尾巴上最嫩的一撮毛做成的，
所以量少又費工，看老闆戴著老花眼鏡幫我製作耳掏，
真的覺得有點不好意思...
帶了兩隻手工耳掏回台北，試用了一次，真的好柔好舒服。
耳掏子在耳朵裡面轉轉轉，那種酥癢的感覺真的是享受！
雖然說髒了可以洗，但我還是不太捨得用。
這樣一支才90元的手工耳掏，實在是物超所值！
厚臉皮的我，這次到朋友家裡拜年，有吃閣有掠不說，
逛完老街還讓朋友一家留下來一起吃晚飯。
一桌的好料讓我吃的飽嘟嘟，真的謝謝伯父的熱情招待。
讓我覺得格外的溫暖。
和興冰果部
創業年代：約1934年
地 址：後壁鄉菁寮村46號
電 話：(06)6621877
營業時間：上午8：00－下午6：00
兩美理髮店
創業年代：民國二十七年
地 址：後壁鄉菁寮村51 號
電 話：(06)6621818
延伸閱讀：
梅子牛牛：《台南。後壁。菁寮》和興冰菓部
[文化喜宴]和興冰果部_菁寮嫁妝文化節(七)_無米樂的故鄉
台灣社區通：走訪無米樂的故鄉
Camay 樂活誌：[台南]農村古厝 人文老街 |
2009.02.07，台北縣平溪鄉，國際天燈節，十分國中。
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